【 鰻蒲焼　～冬季休業中につき 次回は2月です】

当店をフォローしていただくと、新しい出荷日の商品追加時に、BASEからメールが届きます。是非ご利用ください。（出荷日ごとに新たに商品を設定しておりますので、商品を「お気に入り」に登録しても、新しい出荷日についてのお知らせは届きません。） ※　<写真 1・3 >は、0.5尾×２袋 と 0.5尾×１袋分 の盛り付け例 です。 ※　２尾 (0.5尾×４袋) ごとに1箱にお入れします。自家製タレと粉山椒付きです。 <写真２枚目>は１箱に含まれる品物です。 ※　<写真２>の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　「送付先」にご注文者と別の宛先をご記入の場合は、贈答用と判断し、納品書はご注文者のみにメールでお送りいたします。 　一枚一枚 国産の鰻を炭火で丁寧に焼き上げます。割き・串打ち・蒸し・焼き 全てにこだわった逸品をお届けします。 　鰻は国産で、九州を中心にその時期ごとに最適な産地の鰻をご用意いたします。お問い合わせいただければ、出荷日ごとの具体的な産地をお伝えできます。 　当店の敷地内には２８℃の温泉水(飲用可)が湧いております。鰻をしばらくこの温泉水で泳がせてから、調理しております。 　鰻を美味しくお届けするために、調理した当日に真空パックし、チルドで出荷いたします。作り置きや冷凍/冷蔵保存はいたしません。 　ご自宅では箱ごと冷蔵し、なるべくお早めにお召し上がりください。消費期限は、出荷日から５日です。 　あたたかいご飯に、真空パックごと湯煎した鰻蒲焼をのせて、添付の自家製タレをかけたら、鰻丼のできあがりです！　蒲焼だけで召し上がるのもおすすめです。お酒のあてにもどうぞ。 　鰻と一緒にお送りする自家製タレは、醤油・味醂・砂糖だけでシンプルに作っています。 　お醤油は愛媛 田中屋の天然醸造醤油、味醂は岐阜 福来純本みりん、お砂糖は喜界島の粗糖を使用しています。甘すぎず、かといって喉が渇くようなしょっぱさもなく、鰻に適したバランスに仕上げております。

からすみ両腹(約370g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ両腹(約300g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約220g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約200g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約180g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約170g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約160g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！

からすみ片腹(約145g)

※　<写真 1>は、からすみの盛り付け例 です。 ※　<写真 2 >は「からすみ 両腹」の写真です。 ※　<写真 3 >は「からすみ 片腹」の写真です。 ※　<写真 4 > の箱を、さらに因州和紙で包装してお送りいたします。贈答用にも適した包装です。 ※　ご購入日から2〜4日後に発送いたします。着日指定はご購入日から2週間以内の日程でお願いします。時間や着日指定は備考欄にご記入ください。 ※　「約370g」と「約300g」は 両腹 (1尾分) で、その他は 片腹 (0.5尾分) での販売となります。 ※　異なる大きさを複数ご購入いただく場合、カード決済に限り 決済後に送料を1口に変更いたします。（同じ大きさの複数購入の送料は、自動で1口になります。） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 兵庫県坊勢産の本からすみです。 まず、質の良いボラ子を、蒜山中和村のきれいな水とともに丁寧に血抜きします。 次は塩漬け。血抜き直後から、シチリア産の塩に漬け、何度か塩を取り換えながら、1週間。 塩抜きでは、おいしい日本酒 ( 山陰東郷 自然栽培米 生酛 ) を９升も贅沢に使います。 次の干す工程でもおいしいお酒を塗ります。お酒は、竹鶴の古酒 ( 生酛 22by ) と アルマニャック ( Castarede Napoleon ) をブレンドしたものです。これを1日1回 塗り、蒜山の冷たく澄んだ風で 3週間ほど干しました。 最後に オリーブオイル ( オルチョ サンニータ ) を塗り、完成です。 乾燥を防ぐために、真空パックの状態で、チルド便でお届けします。 お酒でしっかり塩抜きしているのでしょっぱくなく、しみじみおいしいです。 きれいで上品なお味ながら、コンテチーズてきな深さも。臭くないので ワインもいけちゃいます！